Billes de tomates mozzarella

Parfait en apéro ou dans les spaghetti

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Quantité

4 personnes

Préparation

20 minutes

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  1. Couper les tomates cerises en 2 et les évider.. Placer une mini-boule de mozzarella entre 2 moitiés de tomate cerise et répéter l'opération avec toutes les tomates cerises.

  2. Piquer chaque tomate sur des piques à brochette puis les paner en les trempant successivement dans la farine, les œufs battus et la chapelure. Répéter l’opération 2 fois, puis les faire frire 2 minutes dans l’huile bouillante.

  3. Cuire les spaghetti 8 minutes dans de l’eau bouillante salée. Égoutter les spaghetti, les servir dans des assiettes et verser la sauce tomate chaude dessus.

  4. Disposer les boules panées dans les assiettes, ajouter quelques feuilles de basilic et déguster bien chaud.

C'est prêt !

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