Billes de tomates mozzarella

Parfait en apéro ou dans les spaghetti



Temps total : 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

500 g de tomates cerises

150 g de mini-boules de mozzarella

100 g de farine

3 œufs

100 g de chapelure

1/2 l d’huile végétale

250 g de spaghetti

150 g de sauce tomate

Basilic


Étape 1/4

Couper les tomates cerises en 2 et les évider.. Placer une mini-boule de mozzarella entre 2 moitiés de tomate cerise et répéter l'opération avec toutes les tomates cerises.

Étape 2/4

Piquer chaque tomate sur des piques à brochette puis les paner en les trempant successivement dans la farine, les œufs battus et la chapelure. Répéter l’opération 2 fois, puis les faire frire 2 minutes dans l’huile bouillante.

Étape 3/4

Cuire les spaghetti 8 minutes dans de l’eau bouillante salée. Égoutter les spaghetti, les servir dans des assiettes et verser la sauce tomate chaude dessus.

Étape 4/4

Disposer les boules panées dans les assiettes, ajouter quelques feuilles de basilic et déguster bien chaud.

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