Tarte pommes d'amour

Le meilleur de la fête foraine à la maison

Temps total : 20 minutes

Ingrédients pour 8 personnes

4 pommes rouges

250 g de sucre

5 cl de sirop de sucre

170 g de beurre

1 pâte sablée

150 g de sucre glace

2 œufs

150 g de poudre d’amandes

Colorant rouge


Ustensiles

8 piques à brochettes

1 plat à tarte


Étape 1/4

Couper les pommes en 2, retirer leurs trognons et les piquer sur les piques à brochettes.

Étape 2/4

Faire fondre le sucre à la casserole dans 12,5 cl d’eau avec le sirop de sucre. Ajouter 20 g de beurre hors du feu et un peu de colorant rouge. Badigeonner les pommes de ce caramel et les laisser sécher.

Étape 3/4

Placer la pâte sablée dans le plat et la piquer à la fourchette. Mélanger le sucre glace avec le reste de beurre en pommade et les œufs puis la poudre d’amande. Verser ce mélange dans la tarte puis enfourner 30 minutes à 180 °C.

Étape 4/4

À la sortie du four, disposer les pommes sur la tarte en les enlevant des piques puis verser le reste de caramel autour. Casser le caramel pour couper en parts puis déguster.

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