Œufs party

À la pêche aux œufs ! une recette qui va faire chavirer des papilles



Temps total : 15 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

Pour 12 œufs

12 œufs

1 tranche de jambon cru

1 tranche de saumon fumé

2 tranches de chorizo

2 champignons de Paris

1/2 poivron jaune

10 cl de crème liquide

10 g de cheddar râpé

10 g de parmesan râpé

Quelques feuilles d’épinard

Ciboulette

Aneth

Paprika

1 bouquet garni


Ustensiles

1 toqueur à oeuf (ou 1 petit couteau)

1 wok


Étape 1/5

Couper toutes les garnitures en petits dés (champignons, jambon cru, saumon fumé, chorizo, feuilles d’épinard et poivron jaune).

Étape 2/5

À l’aide du toqueur ou de la pointe d’un petit couteau, découper le haut des œufs et retirer un peu de blanc de chaque œuf.

Étape 3/5

Garnir 4 œufs avec les champignons, le jambon cru, le cheddar râpé et la ciboulette. Garnir 4 autres œufs avec les épinards, le saumon fumé, la crème et l’aneth. Garnir les 4 derniers œufs avec les dés de poivron, le parmesan râpé, le chorizo et le paprika.

Étape 4/5

Faire chauffer de l’eau dans le wok en y ajoutant le bouquet garni. Plonger les œufs 5 minutes dans l’eau bouillante en faisant attention qu’il n’y ait pas d’eau qui entre dedans. Sortir les œufs du wok, saler et poivrer.

Étape 5/5

Beurrer une baguette et couper des mouillettes. Déguster en trempant les mouillettes dans les œufs.

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