La vraie bolognaise comme en Italie

Un classique des dîners minute

Temps total : 15 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

300 g de spaghetti

200 g de veau

200 g de bœuf

2 carottes

1 oignon

2 gousses d’ail

3 tomates

2 branches de céleri

10 cl de coulis de tomates

5 cl de vin rouge

Huile d’olive

Laurier

Thym

Sel et poivre

Persil

Parmesan râpé


Étape 1/3

Faire cuire les spaghetti dans de l’eau avec une pincée de gros sel.

Étape 2/3

Dans une grande poêle, faire revenir les tomates, les branches de céleri, les carottes, l’oignon et les gousses d’ail coupés en petits cubes. Ajouter le veau et le bœuf hachés et bien mélanger. Saler et ajouter un bouquet de thym et laurier. Verser le vin rouge et le coulis de tomates, mélanger et couvrir.

Étape 3/3

Déposer les spaghetti et mélanger. Servir dans une assiette avec du persil haché, du parmesan râpé, et déguster.