La tarte aux pommes d'Halloween

Avec son déguisement tout feu tout flamme

Temps total : 40 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

120 g de beurre

2 pâtes feuilletées rectangulaires

2 jaunes d’œufs

100 g de sucre

2 œufs

50 g de farine

100 g de poudre d’amandes

1 pâte feuilletée ronde

3 pommes

30 cl de rhum


Ustensiles

1 saladier en inox

Papier aluminium

1 pinceau

1 plat à tarte


Étape 1/3

Recouvrir le saladier retourné de papier aluminium puis le badigeonner de 20 g de beurre fondu. Couper les pâtes en 2 dans la largeur puis chaque moitié en 2 en diagonale. Recouvrir le saladier avec ces triangles, la pointe la plus fine vers le haut. Souder les triangle entre eux en formant de petits traits parallèles aux intersections. Tailler un visage de citrouille dans la pâte. Ajouter des feuilles dessinées dans les chutes au sommet. Badigeonner le tout de jaune d’œuf puis enfourner 30 minutes à 180 °C.

Étape 2/3

Mélanger le reste de beurre avec le sucre, 2 œufs, la farine et la poudre d’amandes. Placer la pâte feuilletée ronde dans le plat à tarte. Étaler le mélange dans la tarte. Couper les pommes en 2 dans la hauteur, enlever les trognons puis les couper en fines lamelles. Disposer les lamelles sur la crème d’amandes puis enfourner 30 minutes à 180 °C.

Étape 3/3

Chauffer le rhum puis le faire flamber et le verser sur la tarte sortie du four. Déposer la pâte en citrouille par-dessus pendant qu’elle flambe. Retourner la pâte en citrouille, placer des bonbons dedans puis déguster.

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