Ricetta Corniciotto

Corniciotto. Un toast così buono da sembrare un'opera d'arte!

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  1. Sovrappore leggermente l'una sopra l'altra due fette di pancarré. Tagliare un'altra fetta a metà e disporre le metà ai lati del rettangolo precedentemente ottenuto. Appiatire la croce di pancarré con l'aiuto di un matterello, in modo da fare aderire bene le fette tra di loro. Ripetere la stessa operazione con le restanti fetti di pancarré e sistemare il tutto su una teglia rivestita di carta da forno.

  2. Tagliare verticalmente i formaggi caprini in 4 parti. Rimuovere un piccolo triangolo da ogni bastoncino in modo da poterli incastrare e creare un quadrato. Sistemare i quadrati di caprino al centro croci di pane.

  3. Piegare su se stessi i lati del pancarré in modo da coprire il formaggio e fissarli con degli stuzzicadenti. Sistemare 2 fette di prosciutto al centro di ogni quadrato e romperci sopra un uovo.

  4. Spennellare i bordi con del burro fuso e infornare 15 munuti a 180 °C. Rimuovere gli stuzzicadenti, cospargere di prezzemolo tritato, salare, pepare, e servire caldo.

È pronto!

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