Ricetta Fior di tortilla

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  1. Tagliare verrticalmente la patata a metà e sistemarla su una teglia rivestita di carta da forno. Versare sopra l'olio d'oliva e aggiungere il sale e il pepe. Infornare 10 minuti a 180 °C.

  2. Una volta sfornata, spellare la patata e metterla da parte. Svuotare le patate e versare al loro interno il macinato di manzo, il sale e il pepe e cuocere 5 minuti in padella girando le patate sul lato della carne.

  3. Sbattere insieme le uova, i peperoni, le cipolle sminuzzare, la polpa della patata, il sale e il pepe e versare sopra le patare ancora in padella il composto.

  4. Cuocere 5 minuti col coperchio, girare la tortilla e cuocere altri 5 minuti. Servire calda.

È pronto!

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