Ricetta Frittata multicolore

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  1. Tagliare delle grosse fette di peperone, melanzana zucchina e zucca e svuotare l'interno delle verdure. Tagliare l'interno delle verdure a tocchettini e conservarne i contorni.

  2. Sbattere le uova con la polpa sminuzzata delle verdure e aggiungere il formaggio grattugiato, il prezzemolo, il sale e il pepe. Per aggiungere il prosciutto.

  3. Appoggiare i bordi delle verdure su una padella con un filo di olio e versare dentro ad ogni cornice di verdura il composto di uova. Cuocere col coperchio e rigirare le frittate di verdura a fine cottura. Ripetere l'operazione fino a finire gli ingredienti.

È pronto!

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