Peperoni farciti

Peperoni farciti! Con un uovo caldo per chiudere in bellezza

Tempo totale: 20 minuti

Ingredienti per 8 persone

600 g di macinato di manzo

1 cipolla

2 peperoni rossi

2 peperoni verdi

2 peperoni gialli

8 uova

50 cl di salsa di pomodoro

100 g di formaggio grattugiato

prezzemolo

sale e pepe


Passaggi: 1/2

Rosolare il macinato di manzo con la cipolla tritata e aggiungere sale e pepe. Tagliare la parte alta dei peperoni e togliere i semi. Sistemare i peperoni dentro ad una pirofila.

Passaggi: 2/2

Separare i tuorli dagli albumi. Farcire i peperoni con la carne e aggiungere gli albumi in ogni peperone. Versare la salsa di pomodoro dentro alla pirofila senza ricoprire i peperoni e cospargere di formaggio grattugiato. Infornare 30 minuti a 170 °C. 5 minuti prima della fine della cottura, aggiungere anche i tuorli. Una volta sfornati, spolverare di prezzemolo tritato e servire caldi.

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