Peperoni farciti

Peperoni farciti! Con un uovo caldo per chiudere in bellezza

20 minutes - 8 personnes

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Ingredienti

600g macinato di manzo

1 cipolla

2 peperoni rossi

2 peperoni verdi

2 peperoni gialli

8 uova

50cl di salsa di pomodoro

100g di formaggio grattugiato

Prezzemolo

Sale e pepe

1. Rosolare il macinato di manzo con la cipolla tritata e aggiungere sale e pepe. Tagliare la parte alta dei peperoni e togliere i semi. Sistemare i peperoni dentro ad una pirofila.

2. Separare i tuorli dagli albumi. Farcire i peperoni con la carne e aggiungere gli albumi in ogni peperone. Versare la salsa di pomodoro dentro alla pirofila senza ricoprire i peperoni e cospargere di formaggio grattugiato. Infornare 30 minuti a 170 °C. 5 minuti prima della fine della cottura, aggiungere anche i tuorli. Una volta sfornati, spolverare di prezzemolo tritato e servire caldi.

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