Fior di caciotta

Fior di caciotta! Il fiore invernale che sboccia per il tuo aperitivo! ;)

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Tempo totale: 20 minuti

Ingredienti per 6 persone

3 reblochon

1 pasta sfoglia

1 patata

3 uova

15 cl di panna da cucina

150 g di pancetta

1 cipolla rossa

prezzemolo

pepe


Utensili da cucina

Bicchiere

Teglia da forno


Passaggi: 1/3

Pelare la patata e tagliarla a dadini. Farla sbollentare in acqua salata. Rimuovere il centro del disco di formaggio dal reblochon con l'aiuto di un bicchiere capovolto e tagliare a metà i cerchi così ottenuti. Sistemare la pasta sfoglia su una teglia rivestita di carta da forno e appoggiarci i 6 semicherchi di formaggio, in modo da ricomporre un grande cerchio. Incidere i bordi della basta per poterla fare aderire alle croste del formaggio.

Passaggi: 2/3

Sbattere insieme le uova, la panna da cucina, la pancetta precedentemente fatta rosolare, i cuor di reblochon tagliati a diadini, il pepe e i dadini di patata. Cospargere di prezzemolo.

Passaggi: 3/3

Versare il composto così ottenuto all'interno della pasta. Aggiungere una cipolla rossa sminuzzata e infornare 20 minuti a 180 °C. Servire caldo.

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