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Fior di caciotta
Fior di caciotta! Il fiore invernale che sboccia per il tuo aperitivo! ;)

Quantità

6 persone

Preparazione

20 minuti

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  1. Pelare la patata e tagliarla a dadini. Farla sbollentare in acqua salata. Rimuovere il centro del disco di formaggio dal reblochon con l'aiuto di un bicchiere capovolto e tagliare a metà i cerchi così ottenuti. Sistemare la pasta sfoglia su una teglia rivestita di carta da forno e appoggiarci i 6 semicherchi di formaggio, in modo da ricomporre un grande cerchio. Incidere i bordi della basta per poterla fare aderire alle croste del formaggio.

  2. Sbattere insieme le uova, la panna da cucina, la pancetta precedentemente fatta rosolare, i cuor di reblochon tagliati a diadini, il pepe e i dadini di patata. Cospargere di prezzemolo.

  3. Versare il composto così ottenuto all'interno della pasta. Aggiungere una cipolla rossa sminuzzata e infornare 20 minuti a 180 °C. Servire caldo.

È pronto!

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