Crostata chiusa di mele

Crostata chiusa di mele! Un classico rivisitato a delizioso cupolotto! 🤤🍎🍰



Tempo totale: 35 minuti

Ingredienti per 6 persone

Bottiglia di plastica

30 cl di salsa al caramello

4 mele rosse

2 pasta brisée

4 mele verdi

12 cl di succo di limone


Utensili da cucina

1 pelapatate

1 ciotola

1 matterello


Passaggi: 1/4

Tagliare la parte superiore di una piccola bottiglia di plastica e riempire il fondo col caramello. Mettetelo nel congelatore.

Passaggi: 2/4

Lavare bene le mele e poi sbucciarle in un'unica buccia fine. Formare un incrocio di bucce verdi e rosse al centro di una delle paste brisée. Mettere delle strisce di bucce parallele a questa croce su entrambi i lati della croce, alternando i colori fino a coprire l'impasto. Stendere le bucce nell'impasto con il mattarello.

Passaggi: 3/4

Togliere i torsoli delle mele. Tagliare le mele a fette leggermente spesse e metterne una al centro della ciotola. Tagliare tutte le altre fette a metà e disporne la metà in cerchio intorno alla prima fetta. Togliere il cilindro del caramello dal congelatore e sformare in posizione verticale sulla prima fetta. Disporre le restanti metà di mela intorno ad essa salendo piano piano.

Passaggi: 4/4

Mettere il secondo impasto nello stampo e bucherellarlo con una forchetta. Mettere lo stampo a testa in giù sull'insalatiera e capovolgerlo per sformare la ciotola nel piatto. Disporre la pasta decorata sulla cupola delle mele, sbucciarla verso l'alto e saldarla alla pasta nello stampo. Cuocere per 25 minuti a 180 °C. Togliere dal forno, tagliare a pezzi e gustare.