Salmão recheado de legumes

Acompanhado de batata chips feita em casa

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Tempo total 45 minutos

Preparação: 25 minutos, Cozimento: 20 minutos

Ingredientes para 2 pessoas

300 g de salmão

1 abobrinha

1 berinjela

1 c.s. do MIX de temperos do Chefclub para legumes

100 ml de azeite

1 batata

2 claras de ovo

10 g de fécula de batata

Óleo vegetal


Utensílios de cozinha

1 Cortador de biscoitos


Etapa 1/3

Jogue água quente sobre a pele do salmão para removê-la. Corte o peixe em 2 partes e faça outros cortes diagonais em toda a superfície. Corte a abobrinha e a berinjela em rodelas, coloque as fatias umas sobre as outras de maneira intercalada, corte-as ao meio no sentido do comprimento e insira-as nas cavidades do salmão. Coloque o salmão em uma assadeira, polvilhe com o MIX de temperos para vegetais Chefclub, regue com azeite e leve ao forno por 20 minutos a 180 °C

Etapa 2/3

Corte a batata em tiras finas. Coloque 6 fatias sobre a mesa e pincele com clara de ovo. Polvilhe 3 batatas com a fécula de batata, seguido da clara de ovo e cubra com as outras 3 rodelas. Corte as batatas com um cortador de biscoitos para fazer 14 discos e frite-os em óleo quente.

Etapa 3/3

Sirva o salmão com uma rodela de limão e as batatas fritas. E bom apetite!