Briochettes au chocolat

Name: Briochettes au chocolat
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Total time: 212 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 250 gramme farine; 1 pièce œuf; 25 gramme sucre; 10 gramme levure de boulanger; 50 gramme beurre; 100 gramme lait; 1 pincée sel; 75 gramme pépites de chocolat; 1 pièce jaune d'œuf

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4.5

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Chefclub

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Temps total : 3 h 32

Préparation : 20 min, Cuisson : 3 h, Repos : 12 min

Description

Briochettes au chocolat

Ingrédients pour 4 personnes

250 g de farine

1 œuf

25 g de sucre

10 g de levure de boulanger

50 g de beurre

100 g de lait

1 pincée sel

75 g de pépites de chocolat

1 jaune d'œuf

Étape 1/2

Verser dans la cuve d’un robot le lait, la levure et l’œuf.
Mélanger.
Ajouter la farine, le sucre et le sel.
Mélanger 10 minutes au crochet.
Ajouter le beurre en cube.
Battre 10 minutes environ.
Mélanger à la main.

Étape 2/2

Couvrir d’un torchon et laisser lever 2 heures.
Former des boules de 50 grammes, les déposer sur une plaque avec un papier sulfurisé.
Laisser lever 1 heure.
Badigeonner du mélange œuf/lait.
Enfourner 12 minutes à 180 degrés.
Laisser refroidir et déguster.