Rostï

Les rostï de @toque.et.tablier qui a partagé hier une photo bien appétissante. Je n'avais pas de patates douces donc je l'ai remplacé par de la courgette. Je vous invite à faire leur recette car c'était juste un délice ! 🤩 👱‍♂️"C'est un régal pour mon bidou" ➕ Et comme ça m'a rendu pas mal d'eau avec la courgette, après avoir cuit les rostï, il me restait du mélange œuf, épices, maïzena, eau et eau de courgette. J'ai fait cuire ça comme une crêpe et laisser sécher pour faire comme des petites tuiles. 🌍 Le tout servi avec le coulis de tomate d'une ferme voisine "Vers les Champs" à Lornay. Les herbes utilisées viennent du jardin partagé d'herbes aromatiques de mon village (une super initiative pour ceux qui n'ont pas la possibilité de cultiver leurs propres végétaux)

Râper le tout (courgettes, carottes et pommes de terre) et ciseler 3 gousses d'ail, un oignon et un petit bouquet de persil.

Mélanger tous les ingrédients.

Dans une poêle à feu vif, faire revenir les rösti quelques minutes sur chaque face pour les dorer.

Les placer au four à 180° pendant 20' pour finir la cuisson.

Étant donné qu'on utilise très peu de matière grasse, une cuisson prolongée à feu vif sur la poêle brûlerait votre aliment.