Falafels au potimarron

Name: Falafels au potimarron
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 10 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 250 gramme pois chiches; 80 gramme potimarron; 1 c. à s. farine de riz; 1 c. à c. ail en poudre; 1 c. à c. tahini; 2 c. à c. sel; 1 c. à c. poivre

Magnifique!!

4.7

15 avis

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Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 1 h

Préparation : 30 min, Cuisson : 30 min

Description

Avec le houmous, si y’a bien une autre manière de cuisiner les pois chiche c’est bien les falafels

Ils n’ont pas forcément besoin d’être cuit dans l’huile pour être bons et surtout, ils sont déclinables en toute saison.

Pour cette recette j’ai utilisé le potimarron vert, encore plus doux que le potimarron orange !

Ingrédients pour 10 personnes

250 g de pois chiches

80 g de potimarron

1 c. à s. de farine de riz

1 c. à c. d'ail en poudre

1 c. à c. de tahini

2 c. à c. de sel

1 c. à c. de poivre

Étape 1/2

Coupez le potimarron en petit cubes et faites-le cuire dans une poêle avec un peu d’huile, du sel du poivre et un peu d’eau. Une fois cuit, mixez légèrement le potimarron avec les pois chiches égouttés, l’ail, le tahin et la farine.

Étape 2/2

A l’aide de vos mains, réalisez des petites boules et déposez-les sur une grille recouverte de papier cuisson.Enfournez pour 25 minutes à 180° et terminez par 3-4 min en mode grill.

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