Financiers coco chocolat

Name: Financiers coco chocolat
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 30 gramme farine complète; 30 gramme farine de maïs; 65 gramme maïzena; 25 gramme poudre de noix de coco; 100 gramme sucre glace; 4 pièce blanc d'œuf; 100 gramme beurre; 150 gramme pépites de chocolat; 1 c. à c. bicarbonate; 1 c. à c. extrait d'amande, de pistache

Je suis partie des quantités de l'une des recettes de cyril lignac puis j'ai varié les farines et poudres,

4.5

15 avis

Source

Team

Chefclub

Enregistre cette recette sur l'app

Scanne avec l'appareil photo pour télécharger l'app : toutes tes recettes, enfin rangées.

Gagnez un cadeau !

Cuisinez, postez, obtenez 50 likes et remportez un cadeau !

J'ai fait cette recette

Temps total : 40 min

Préparation : 20 min, Cuisson : 20 min

Description

N’hésitez pas à en faire de même, l’essentiel étant d’avoir un total de 150g. Quant au beurre je l’ai ici remplacé par de l’huile de coco, je fais souvent des essais pour mon frère étant intolérant au lactose.

Ingrédients pour 6 personnes

30 g de farine complète

30 g de farine de maïs

65 g de maïzena

25 g de poudre de noix de coco

100 g de sucre glace

4 blanc d'œuf

100 g de beurre

150 g de pépites de chocolat

1 c. à c. de bicarbonate

1 c. à c. d'extrait d'amande, de pistache

Étape 1/2

Préchauffer le four à 200°c.
faire un beurre noisette en faisant fondre du beurre dans une casserole jusqu’à ce qu’il ait une jolie couleur dorée et réserver (pour la version huile de coco simplement la faire fondre).
dans un saladier mélanger les farines, les poudres, le sel, le sucre et l’arôme.

Étape 2/2

Creuser un puits et ajouter les blancs d’oeufs, mélanger.
incorporer le beurre noisette ou l’huile de coco.
verser dans un moule unique ou des moules individuels (je n’ai pas de moule à financiers, j’ai simplement utilisé un moule à mini cakes et je n’ai remplis que le fond pour qu’ils aient l’épaisseur de financiers).
baisser la température du four à 180°c, et enfourner environ 15-20 minutes pour des moules individuels ou 25 pour un grand (surveiller la cuisson avec la lame d’un couteau).

Partagez avec la communauté !

Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode question ou astuce si cela se prête mieux à votre commentaire.