Galettes quinoa poireau

Name: Galettes quinoa poireau
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 1 poivre; 50 quinoa; 50 lentilles vertes; 1 œuf; 3 farine d’épeautre; 2 sel; 0,5 poireau; 1 ail en poudre; 1 coriandre

Belle soirée à tous

4.5

15 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 1 h 20

Préparation : 40 min, Cuisson : 40 min

Description

C’est pas ce qu’il y a plus beau dans l’assiette mais c’est très bon je vous assure

Un peu de quinoa, un peu de lentilles, le légume de votre choix (ici, des poireaux) et le tour est joué !

Ingrédients pour 2 personnes

1 poivre

50 quinoa

50 lentilles vertes

1 œuf

3 farine d’épeautre

2 sel

0,5 poireau

1 ail en poudre

1 coriandre

Étape 1/3

Faites cuire environ 12/15 min dans de l’eau bouillante le quinoa ainsi que les lentilles vertes (moins longtemps que le temps de cuisson indiqué). Égouttez et laissez refroidir.Dans une poêle, faites revenir le poireau avec l’ail en poudre, le sel et le poivre.

Étape 2/3

Mélangez ensuite le quinoa/lentilles avec l’œuf, le poireau, de la coriandre fraîche ciselée, du sel et du poivre. Terminez en ajoutant la noix de muscade, le sel et le poivre. Ajoutez la farine afin d’obtenir une pâte un peu ferme (c’est normal si elle ne tient pas très bien dans la main et reste un peu collante).

Étape 3/3

Sur une plaque recouverte de papier cuisson, formez vos galettes et enfournez pour 25 min à 180°.

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