Galettes de brocoli et sarrasin

Name: Galettes de brocoli et sarrasin
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 100 gramme sarrasin; 1 c. à c. graine de chia; 1 gousse ail; 1 pièce demi oignon; 1 c. à s. farine de pois chiche; 1 c. à s. chapelure; 1 c. à c. moutarde; 1 c. à c. herbes de Provence; 1 c. à c. Piment d’espelette; 2 c. à c. Sel; 1 c. à c. poivre

Bon appétit !

4.4

10 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 1 h

Préparation : 30 min, Cuisson : 30 min

Description

Comment ne pas être inspiré quand il s’agit de tenter une nouvelle recette de galette !
Je dis oui oui à la recette qui m’a clairement donné envie avec ces galettes végétales.

Ingrédients pour 4 personnes

100 gramme sarrasin

1 c. à c. graine de chia

1 gousse ail

1 pièce demi oignon

1 c. à s. farine de pois chiche

1 c. à s. chapelure

1 c. à c. moutarde

1 c. à c. herbes de Provence

1 c. à c. Piment d’espelette

2 c. à c. Sel

1 c. à c. poivre

Ustensiles

1 1 bol en inox

1 1 MIXEUR

Étape 1/3

Tout d’abord, faites gonfler les graines de chia dans un peu d’eau chaude. Faites cuire le sarrasin 20 minutes dans de l’eau bouillante. Faites revenir l’ail, l’oignon, le brocoli dans une poêle avec une pincée de piment d’Espelette, du sel et du poivre.

Étape 2/3

Mixez le brocoli, la moitié du sarrasin préalablement égoutté, les graines de chia ainsi que les farines. Versez la préparation dans un bol et ajoutez le reste du sarrasin.

Étape 3/3

À l’aide de vos mains, formez des galettes.Faites cuire les galettes dans une poêle 10 minutes en retournant à mi-cuisson.

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