Pudding de semoule aux épices et aux pruneaux

Pudding de semoule

4.4

15 avis

"Voici ma première recette ayurvedique sucrée kasha : un pudding de semoule aux épices et aux pruneaux."



Temps total : 1 heure

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 45 minutes


Ingrédients pour 6 personnes

20 pieces de pruneaux géants dénoyautés

750 grammes de lait de riz

1/2 gousse de vanille fendue

1 c. à c. de curcuma

1 c. à c. de cannelle

1 pincée de poivre

70 grammes de sucre

120 grammes de semoule de blé ( fine )


Étape 1/6

20 pieces de pruneaux géants dénoyautés

Faire bouillir 5mn les pruneaux (vous pourrez boire le jus plus tard!). Déposer les pruneaux sur le fond d'un plat.

Étape 2/6

750 grammes de lait de riz - 1/2 gousse de vanille fendue - 1 c. à c. de curcuma - 1 c. à c. de cannelle - 1 pincée de poivre - 70 grammes de sucre

Ensuite, faire bouillir le lait avec 1/2 gousse de vanille fendue, 1cc d'épices à lait d'or (curcuma, cannelle, poivre), le sucre.

Étape 3/6

120 grammes de semoule de blé ( fine )

Verser la semoule en pluie sur le lait.

Étape 4/6

Faire cuire en remuant sans cesse pendant 8-10 mn.

Étape 5/6

Verser la semoule dans le plat, sur les pruneaux.

Étape 6/6

Cuire à four chaud 180 degrés pendant 30mn environ Déguster froid ou tiède.

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