Halva de semoule

Dans une casserole anti-adhésive de préférence, faites chauffer l’huile sur feu doux et ajoutez la semoule. Remuez bien sans vous arrêter pendant 5 minutes environ jusqu’à ce que le halva ait une couleur dorée, puis ajoutez le bâton de cannelle (ou à défaut versez un peu de cannelle en poudre). Ajoutez le lait et le sucre. Mélangez bien et faites attention parce que la semoule se comporte comme de la lave : des cratères vont apparaître et projeter de la semoule !

Continuez la cuisson à feu doux pendant environ 10 à 15 minutes. Le halva commence à s’épaissir. Enlevez le bâton de cannelle. Votre halva est prêt. Mettez le halva dans un récipient et laissez-le refroidir (moi je l’ai mis dans des mini moule en silicone). Décorer le avec les pistaches concassées et des grains de grenades.