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Pudding de semoule aux épices et aux pruneaux
Pudding de semoule
Creator
"Voici ma première recette ayurvedique sucrée kasha : un pudding de semoule aux épices et aux pruneaux."
Temps total : 1 heure
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 45 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
20 pieces de pruneaux géants dénoyautés
750 grammes de lait de riz
1/2 gousse de vanille fendue
1 c. à c. de curcuma
1 c. à c. de cannelle
1 pincée de poivre
70 grammes de sucre
120 grammes de semoule de blé ( fine )
Étape 1/6
20 pieces de pruneaux géants dénoyautés
Faire bouillir 5mn les pruneaux (vous pourrez boire le jus plus tard!).
Déposer les pruneaux sur le fond d'un plat.
Étape 2/6
750 grammes de lait de riz - 1/2 gousse de vanille fendue - 1 c. à c. de curcuma - 1 c. à c. de cannelle - 1 pincée de poivre - 70 grammes de sucre
Ensuite, faire bouillir le lait avec 1/2 gousse de vanille fendue, 1cc d'épices à lait d'or (curcuma, cannelle, poivre), le sucre.
Étape 3/6
120 grammes de semoule de blé ( fine )
Verser la semoule en pluie sur le lait.
Étape 4/6
Faire cuire en remuant sans cesse pendant 8-10 mn.
Étape 5/6
Verser la semoule dans le plat, sur les pruneaux.
Étape 6/6
Cuire à four chaud 180 degrés pendant 30mn environ
D éguster froid ou tiède.
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