Quiche chèvre poireaux bacon

Emincer les oignons et les blancs de poireaux. Les faire revenir dans du beurre. Débarrasser dans un petit saladier. Faire griller 8 tranches de bacon puis les couper en morceaux avant de les mélanger à la préparation.

Étaler une pâte brisée dans un moule assez haut, verser la préparation, disposer des tranches de bûche de chèvre. Mélanger 3 oeufs avec 20cl de crème et 10cl de lait, saler, poivrer. Verser l'appareil à quiche dans le moule. Cuire à 180° pendant 40' (à vérifier et ajuster). Laisser refroidir un peu avant de déguster!