Tiramisu au tofu

Tofumisu

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"Nutritionnellement, cela permet d'apporter plus de légèreté et de protéines."



Temps total : 3 heures 15 minutes

Préparation : 15 minutes, Repos : 3 heures

Ingrédients pour 3 personnes

15 pieces de boudoirs

1 piece d'expresso

1 bouchon d'amaretto

1 c. à c. de cacao maigre

400 grammes de tofu soyeux

1 piece de jaune d'oeuf

1 pot de yaourt végétal à la vanille

3 c. à s. de sucre

1 piece de blanc d'oeuf

1 c. à c. de boudoirs

3 c. à s. de cacao en poudre


Étape 1/6

15 pieces de boudoirs - 1 piece d'expresso - 1 bouchon d'amaretto - 1 c. à c. de cacao maigre - 400 grammes de tofu soyeux - 1 piece de jaune d'oeuf - 1 pot de yaourt végétal à la vanille - 3 c. à s. de sucre

Préparer la crème au tofu soyeux : déposer les ingrédients dans un blender et mixer jusqu'à que la crème soit homogène.

Étape 2/6

1 piece de blanc d'oeuf

Optionnel : vous pouvez monter le blanc d'oeuf en neige pour donner un aspect plus mousseux !

Étape 3/6

Préparer le café et déposer le dans un bol creux. Ajouter l'alcool si vous souhaitez.

Étape 4/6

1 c. à c. de boudoirs

Assemblage : Une couche de boudoirs trempés légèrement dans le café/alcool, puis une couche de crème, à répéter.

Étape 5/6

(Je finis généralement sur une couche de crème, je trouve ça plus joli visuellement) Déposer les verrines au réfrigérateur (au moins 3 heures pour que les saveurs se diffusent, mais après une nuit entière le tiramisu ne sera que meilleur !).

Étape 6/6

3 c. à s. de cacao en poudre

Tamiser le cacao sur le dessus des verrines avant de servir.

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