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Tiramisu au tofu
Tofumisu
Temps total : 3 heures 15 minutes
Préparation : 15 minutes, Repos : 3 heures
Ingrédients pour 3 personnes
15 pieces de boudoirs
1 piece d'expresso
1 bouchon d'amaretto
1 c. à c. de cacao maigre
400 grammes de tofu soyeux
1 piece de jaune d'oeuf
1 pot de yaourt végétal à la vanille
3 c. à s. de sucre
1 piece de blanc d'oeuf
1 c. à c. de boudoirs
3 c. à s. de cacao en poudre
Étape 1/6
15 pieces de boudoirs - 1 piece d'expresso - 1 bouchon d'amaretto - 1 c. à c. de cacao maigre - 400 grammes de tofu soyeux - 1 piece de jaune d'oeuf - 1 pot de yaourt végétal à la vanille - 3 c. à s. de sucre
Préparer la crème au tofu soyeux : déposer les ingrédients dans un blender et mixer jusqu'à que la crème soit homogène.
Étape 2/6
1 piece de blanc d'oeuf
Optionnel : vous pouvez monter le blanc d'oeuf en neige pour donner un aspect plus mousseux !
Étape 3/6
Préparer le café et déposer le dans un bol creux.
Ajouter l'alcool si vous souhaitez.
Étape 4/6
1 c. à c. de boudoirs
Assemblage : Une couche de boudoirs trempés légèrement dans le café/alcool, puis une couche de crème, à répéter.
Étape 5/6
(Je finis généralement sur une couche de crème, je trouve ça plus joli visuellement)
Déposer les verrines au réfrigérateur (au moins 3 heures pour que les saveurs se diffusent, mais après une nuit entière le tiramisu ne sera que meilleur !).
Étape 6/6
3 c. à s. de cacao en poudre
Tamiser le cacao sur le dessus des verrines avant de servir.
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