Cake marbré banane-choco

Préchauffer le four à 180°. ecraser les bananes à la fourchette jusqu’à obtenir un mélange homogène. séparer les jaunes des blancs de 2 oeufs. réserver les blancs.

Dans un saladier, battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. rajouter l’oeuf entier, puis bien mélanger. ajouter les bananes, le lait et mélanger. ensuite, ajouter la farine tamisée, la poudre d’amande, la levure et le sel. mélanger. faire fondre le chocolat au bain-marie.

Séparer la pâte dans deux récipients : dans l’un ajouter le sucre vanillé et dans l’autre le chocolat fondu. répartissez selon vos goûts (perso 3/4 vanille). monter les blancs en neige. les incorporer équitablement et délicatement aux deux préparations, sans les casser pour une texture mousseuse. dans un moule à cake, verser successivement une couche de pâte-vanille, une couche de pâte-chocolat etc. au dessus, rajouter des petites de chocolat et noix concassées enfourner pour 45min.