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Bonhomme saint-nicolas (manala)
Vous connaissez ces petits bonhommes ?
Creator
"Chez nous la St-Nicolas rime forcément avec ces petits bonhommes briochés traditionnels alsaciens. Cette année on a décidé de les faire en famille et comme vous pouvez voir, on a un peu dérogé à la tradition niveau formes En swipe up vous retrouverez le traditionnel quand même"
Temps total : 1 heure 10 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 20 minutes, Repos : 35 minutes
Ingrédients pour 10 personnes
400 grammes de farine de blé t65
1 sachet de levure chimique
75 grammes de beurre
50 grammes de sucre
1 pincée de sel
250 ml de lait demi-écrémé
quelques pépites de chocolat pour décorer
Étape 1/5
Verser la levure dans un saladier.
Faire tiédir doucement le lait, le sucre et le beurre.
Étape 2/5
Verser sur la levure et bien la dissoudre. Laisser reposer pendant 5 minutes.
Ajouter la farine et le sel. Pétrir pendant une dizaine de minutes pour obtenir une jolie pâte homogène. Laisser lever couvert dans un endroit chaud pendant 1h.
Étape 3/5
Récupérer la pâte et la dégazer. Faire des boules d’environ 80g et former vos manalas.
Étape 4/5
Les déposer sur une plaque à four, et laisser à nouveau gonfler pendant 30 minutes
Étape 5/5
Badigeonner les manalas avec un jaune d’oeuf mélangé à un peu d’eau et enfourner 20 minutes à 180°.
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