Pave de saumon à la toscane

Dans une poêle avec un filet d'huile faire cuire les pavés de saumon. Quand ils sont bien dorés, les réserver. Dans cette même poêle mettre le beurre et faire dorer l'ail coupé en pt dés et l'oignon émincé. Ajouter les tomates couper en pt morceaux et faire cuire 2 mn.

Ajouter le bouillon et laisser réduire un peu. Rajouter la crème et porter à ébullition. Assaisonner et rajouter le cube d'épinard. Quand il sera complètement dissous, ajouter le parmesan.

Laisser mijoter la sauce jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Rajouter enfin les pavé de saumon et napper av la sauce. Laisser mijoter.