Pavés de saumon et pommes de terre

Eplucher et couper les pommes de terre en fines rondelles. eplucher et écraser les gousses d'ail. dans un plat à gratin, déposer une couche de rondelles de pommes de terre puis parsemer d'un peu d'ail. déposer à nouveau une couche de pommes de terre.

Couper les tomates et les citrons en rondelles. déposer sur les pommes de terre les tomates en alternant les rondelles avec les rondelles de citron. saupoudrer d'herbes de provence, sel et poivre puis d' un généreux filet d'huile d'olive.

Passer au four 30mn à 180°. vérifier la cuisson des pommes de terres et poursuivre la cuisson si besoin. sortir le plat, y déposer les pavés de saumon avec une rondelle de citron et un peu d'huile d'olive, sel et poivre. remettre au four pendant 25mn. c'est prêt !