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Médaillons de veau aux olives
Médaillons de veau
Creator
"J'ai très envie de mettre un peu plus de méditerranée dans mes petits plats, tout en restant dans la consommation de légumes de saison."
Temps total : 35 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
2 pieces d'oignon
1 gousse d'ail
2 pieces de tomate
2 pieces de pomme de terre
2 pieces de carotte
1 c. à c. de sel
1/2 c. à c. de paprika
1/2 c. à c. d'herbes de provence
1 c. à s. d'olives kalamata
1 litres de bouillon de légumes
1 c. à s. de sel
Étape 1/3
1 litres de bouillon de légumes - 1 c. à s. de sel
Préparez vos PST (ici, au format médaillon) : les faire bouillir 10mn dans un bouillon de légumes bien salé, égoutter et conserver le jus, faire dorer puis réserver.
Étape 2/3
2 pieces d'oignon - 1 gousse d'ail - 2 pieces de tomate - 2 pieces de pomme de terre - 2 pieces de carotte
Dans un faitout, faire revenir 2 oignons, 1 gousse d'ail, les tomates pelées, les pommes de terre, les carottes.
Étape 3/3
1 c. à c. de sel - 1/2 c. à c. de paprika - 1/2 c. à c. d'herbes de provence - 1 c. à s. d'olives kalamata
Ajouter du sel, du paprika, des herbes de Provence, des olives de Kalamata (les meilleures ),couvrir de bouillon et faire cuire une vingtaine de minutes à découvert.
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