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Gâteau au chocolat, amande et courgette
Une petite part de gâteau ?
Creator
"Est-ce qu’une petite part de gâteau au chocolat, amandes et courgette (sans beurre et sans gluten) vous tente ? Je peux déjà vous rassurer et vous assurer que c’est terriblement délicieux ! Une recette qui combine : onctuosité, gourmandise et légèreté ... même avec ce temps !"
Temps total : 50 minutes
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 20 minutes, Repos : 10 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
2 courgette ( rapée )
160 grammes de chocolat noir pâtissier
3 œufs
60 grammes de sucre de canne
30 grammes de fécule de maïs
30 grammes de cacao pur en poudre
20 grammes d'amandes effilées
6 cl d'huile d'olive vierge
3 c. à s. de poudre d'amande ( ou de noisettes )
Étape 1/5
Préchauffer le four à 170 °C (chaleur tournante). Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Huiler un moule et le saupoudrer d'un peu de sucre.
Étape 2/5
Séparer les blancs des jaunes d’œufs et fouetter les premiers dans un saladier avec la moitié du sucre.
Étape 3/5
Mélanger les jaunes avec le reste de sucre puis l'huile et enfin la moitié de la courgette, la fécule de maïs, la poudre d'amandes et le cacao.
Étape 4/5
Ajouter le reste de la courgette puis le chocolat fondu. Pour terminer, incorporer les blancs d’œufs (petit à petit) et délicatement.
Étape 5/5
Verser dans le moule et enfourner dans le bas du four pendant 20 minutes (vérifier la cuisson avec le bout d’un couteau). Laisser refroidir, ajouter les amandes effilées et démouler.
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