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Rougail saucisse facile
Pour un repas créole qui fait voyager les papilles !
Creator
"Avec sa sauce rouge reconnaissable entre mille, le rougail est le plat emblème de la Réunion. Voici une recette de rougail saucisse très simple à réaliser, même quand on habite loin des plages de sable fin !"
Temps total : 45 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
2 gousses d'ail
2 oignons
5 tomates
1 piment fort
1 kg de saucisses
3 c. à s. d'huile d'olive
1 branche de thym
2 pincées de curcuma
Gingembre ( frais )
Ustensiles
Cocotte avec couvercle
Étape 1/5
Étape 2/5
Étape 3/5
Étape 4/5
Étape 5/5
L'astuce Chefclub
Quelle saucisse pour le rougail ? Celles de porc et de poulet sont les plus utilisées, souvent dans une version fumée. Traditionnellement, ce plat réunionnais se déguste avec du zembroca, préparation à base de riz et de haricots en grains. Vous n’aimez pas la viande ? Tournez-vous vers un rougail de poisson, très apprécié aux Seychelles !
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