Cookie cake cœur brownie praliné​​​​​​​​ vegan

Et si on revisitait le fameux brookie ?

4.5

21 avis

"Les bases de ce délicieux gâteau sont là : un cookie et un brownie. Seulement j’ai décidé de les présenter autrement en réalisant ce cake cookie cœur brownie avec (pour toujours plus de gourmandises) un ajout de praliné sésame sur la pâte à brownie ​​​​​​​​ ​​​​​​​​Gros kiff garanti ! A s’en taper le cul par terre haha.​​​​​​​​ ​​​​​​​​Fan de brookie par ici ?​​​​​​​​"



Temps total : 1 heure 40 minutes

Préparation : 25 minutes, Cuisson : 45 minutes, Repos : 30 minutes


Ingrédients pour 4 personnes

2 c. à s. de graines de lin moulues

50 grammes de chocolat noir sans produits laitiers​​​​​​​​

300 grammes de farine

Praliné sésame

105 grammes de beurre végétalien fondu

100 grammes de sucre de coco

25 grammes de cacao

70 grammes de sucre roux clair

Bicarbonate

50 grammes de sucre semoule

15 ml de lait végétal

1 c. à s. de sirop d’érable

1/2 c. à c. de bicarbonate de soude

150 grammes de chocolat


Étape 1/5

2 c. à s. de graines de lin moulues - 80 grammes de beurre végétalien fondu - 70 grammes de sucre roux clair - 50 grammes de sucre semoule - 250 grammes de farine - 1/2 c. à c. de bicarbonate de soude - 150 grammes de chocolat

Cookie : Mettre les graines de lin dans l’eau. Mélanger le beurre fondu avec les sucres. Ajouter l’œuf de lin et bien mélanger. Ajouter la farine, la le bicarbonate de soude et mélanger à nouveau. Incorporer les pépites de chocolat Placer la pâte au frai 30min.

Étape 2/5

50 grammes de chocolat noir sans produits laitiers​​​​​​​​ - 100 grammes de sucre de coco - 25 grammes de beurre végétalien fondu - 15 ml de lait végétal - 1 c. à s. de sirop d’érable

Le chocolat : faire fondre le chocolat Mélanger le sucre de coco et le beurre fondu et fouetter Ajouter le lait et le sirop d'érable et continuer à mélanger jusqu'à ce soit bien mélangé.

Étape 3/5

50 grammes de farine - 25 grammes de cacao - Bicarbonate

Tamiser la farine et le cacao et ajouter le bicarbonate. Remuer jusqu'à ce qu'une pâte commence à se former Incorporer le chocolat fondu dans la pâte.

Étape 4/5

Dans un moule recouvert de papier sulfurisé : étaler une couche de pâte à cookie en remontant légèrement sur les bords pour créer une paroi.

Étape 5/5

Praliné sésame

Etaler la pâte à brownie, ajouter le praliné et recouvrir de la pâte à cookie. Cuire environ 45min au four préchauffé à 180C.

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