Butternut Farcie

Une petite recette simple, rapide et délicieuse. C’est tout ce qu’on aime non ?

4.6

15 avis

"Depuis que j’ai commencé à cuisiner la courge j’adore en faire de déclinaisons. Jusqu’à présent je n’avais jamais gouté de courges farcies et bien, je vais très vite récidiver ! Tu sais que j’aime les recettes qui s’adaptent à nos goûts, nos envies. Ce qui est vraiment cool avec la courge farcie c’est qu’on peut mettre ce que l’on veut! Voici donc ce qui m’a régalé : une courge farcie au quinoa et champignons! Tu la ferais à quoi ta farce ?"



Temps total : 1 heure 15 minutes

Préparation : 20 minutes, Cuisson : 55 minutes


Ingrédients pour 2 personnes

1 courge butternut

Huile d’olive

Sel, poivre

150 grammes de quinoa

200 grammes de champignon

Persil

2 pieces d'échalote


Étape 1/5

1 courge butternut

Préchauffer le four à 200C.   Couper la courge et retirer ses graines.

Étape 2/5

Huile d’olive - Sel, poivre

Badigeonner la chair d’huile d’olive, saler et poivrer puis enfourner 40min.

Étape 3/5

150 grammes de quinoa

Faire cuire le quinoa : rincer à l’eau froide et le faire cuire dans une casserole avec 1,5 fois sa dose en eau froide. Porter à ébullition et faire cuire à feu moyen pendant 15 min. Égoutter et réserver.

Étape 4/5

200 grammes de champignon - Persil - 2 pieces d'échalote

Couper les champignons, ciseler le persil et l’échalote.

Étape 5/5

Dans une poêle avec un peu d’huile faire suer l’échalote à feu moyen puis ajouter les champignons.   Ajouter le quinoa et enfin gracier la courge avec ce mélange.

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