Butternut farcie au quinoa et aux fromages

Couper le butternt en 2. Quadriller profondément les 2 moitiés et les badigeonner un peu d'huile d'olive, de poivre et de sel. Enfourne +/- 45 min à 180°C à chaleur tournante.

Pendant ce temps, cuire le quinoa selon les instructions, faire revenir l'oignon dans une poêle et couper la bûche en petits dés. Après 45 min, creuser légèrement le butternut pour récupérer un peu de chair. La mélanger avec le reste des ingrédients (sauf noisettes).

Verser la farce dans les 2 parties du butternut et saupoudrer du fromage et des noisettes. Enfourner encore 10 min et puis 5 min de plus en mode grillage.