Burger à l'œuf façon 280

Un classique des burgers !

4.5

15 avis

"J’ai pris la recette de l’appli @magimix qui est juste parfaite (j’ai juste fait 2/3 ajustements)"



Temps total : 2 heures 8 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 13 minutes, Repos : 1 heure 40 minutes

Ingrédients pour 2 personnes

1/2 sachet de levure de boulanger

250 grammes de farine

18 ml d'huile d'olive

1/2 c. à c. de sel

2 steacks hachés

4 tranches de cheddar

4 tranches d'emmental

2 œufs

1 tomate

3 c. à s. de ketchup

2 c. à s. de mayonnaise

1/2 oignon coupé en dés


Ustensiles

@magimix


Étape 1/3

Placer 150 ml d'eau et la levure de boulanger dans le bol inox puis lancez le programme expert 2 minutes 30 vitesse 3 à 37 degrés Ajouter le reste des ingrédients et lancer le programme pain/ brioche Sortir la pâte du bol et pétrir sur un plan de travail fariné Aplatir la boule de pâte et plier en trois : rabattre le 1/3 du haut vers le centre, puis le 1/3 du bas vers le centre.

Étape 2/3

Aplatir de nouveau la pâte et recommencer l'opération en donnant un tour de 90° à votre pâte. Laisser reposer dans un saladier 1h sous un chiffon humide. Façonner ensuite deux pains et laisser de nouveau pousser 40 mn ; fariner légèrement et enfourner 13 minutes à 240.

Étape 3/3

Garnir ensuite le pain : verser de la sauce sur les pains puis disposer l’emmental, le steack cuit, l’œuf cuit dans un emporte pièce, le cheddar, l’oignon et la tomate Passer quelques minutes au four pour que le fromage fonde.

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