Crème végétarienne à la noix de coco et au cacao

Dans une casserole versez la boisson coco, la maïzena, l'erythritol et la noix de coco râpée. Mélangez hors du feu puis faites chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le mélange épaississe. Préparez la sauce chocolat en mélangeant le cacao avec un peu d'eau et un sucrant au choix.

Dans des petits ramequins, versez la crème coco au 2.3 puis un peu de sauce chocolat, un peu de crème coco et finissez par la crème chocolat au centre. Laissez au frais au moins une nuit avant de déguster.