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Doowap maison aux sucré perlé et pépites de chocolat
Une recette facile et rapide
Temps total : 2 heures 50 minutes
Préparation : 25 minutes, Cuisson : 25 minutes, Repos : 2 heures
Ingrédients pour 8 personnes
260 ml de lait végétal
7 grammes de levure déshydratée
380 grammes de farine
40 grammes de sucre en poudre
5 grammes de sel fin
70 ml d'huile neutre
70 grammes de pépites de chocolat
50 grammes de sucre perlé
Étape 1/2
Faire pousser la levure 15 min dans le lait tiéde avec 2 càc de sucre. Dans la cuve du robot muni d'un crochet : mélanger la farine, le sel, le reste sucre. Puis ajouter le mélange lait-levure. Pétrir 2 min. Incorporer l'huile et pétrir 10 min. Faire lever la pâte 1h à température ambiante ou 1 nuit au frigo.
Étape 2/2
Etaler la pâte en rectangle, ajouter les pépites de chocolat et le sucre perlé. Divisier la pâte en 8 boules. Disposer chaque boule une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser reposer 1h. Dorer chaque doowap avec le mélange lait et sirop d'érable. Cuire 25 min à 160°C.
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