Crème glacée cookie dought

Une de mes glaces préférées !

4.6

15 avis

"pour inaugurer la nouvelle sorbetière @magimix avec les petits morceaux de chocolat et de pate à cookies crue (donc sans œuf) dans la crème glacée vanillée"



Temps total : 5 heures 27 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 12 minutes, Repos : 5 heures

Ingrédients pour 6 personnes

250 grammes de crème liquide minimum 30%

125 grammes de lait concentré sucré

1 c. à c. de vanille en poudre

55 grammes de beurre demi-sel mou

55 grammes de sucre blanc

55 grammes de cassonnade

1 c. à c. de vanille liquide

70 grammes de farine

60 grammes de petites de chocolat

1 pincée de sel


Étape 1/3

Monter la crème en chantilly et incorporer le lait concentré sucre et là vanille délicatement Réserver au frigo 5h environ.

Étape 2/3

Battre le beurre mou et les sucres dans un saladier (ou au #cookexpertmagimix expert vitesse 10 pendant 2 minutes) Ajouter la farine, le sel et la vanille et continuer à battre ou mode expert vitesse 10 pendant 2 minutes Ajouter les pepites de chocolat et mélanger délicatement Former des petites boules pour la moitié de la taille d’un gros pois chiche er réserver pour la crème glacée.

Étape 3/3

Pour l’autre moitié, façonner de plus grosses boules et enfourner ces dernières environ 12 minutes à 160 et réserver Lancer la sorbetière après les 5h de refroidissements de la crème et verser le mélange dans l’appareil en marche Quand elle est presque prise, ajouter les morceaux de pâte de cookies crue et le chocolat en morceaux Servir immédiatement avec un cookie cuit sur le dessus et un coulis de chocolat - ou seul Se conserve 2 semaines environ au congélateur / sortir la glace environ 5 minutes avant de servir car sans additif, elle peut être plus dure à servir à la sortie du congélateur.

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