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Tartare de boeuf
Tartare
Creator
"Je vous présente ma tartartine de boeuf avec une petite sauce en supplément qui relève bien ce plat."
Temps total : 35 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 1 personne
1/2 piece d'échalote
1 c. à c. de sel
1 petite boite de sauce worcestershire
1 piece de jaune d'oeuf
4 c. à s. de sauce crémée à la moutarde
10 grammes de câpres
1 pincée de poivre
1 piece de cognac
10 grammes de cornichons
1 c. à c. de moutarde
1 piece de tomate séchée
2 c. à s. d'huile
Étape 1/6
1/2 piece d'échalote - 10 grammes de câpres - 10 grammes de cornichons - 1 piece de tomate séchée - 2 c. à s. d'huile
Étape 2/6
1 c. à c. de sel - 1 pincée de poivre
Étape 3/6
1 petite boite de sauce worcestershire - 1 piece de cognac - 1 c. à c. de moutarde
Étape 4/6
Étape 5/6
1 piece de jaune d'oeuf
Étape 6/6
4 c. à s. de sauce crémée à la moutarde
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