L'éco'cake

Cake

4.7

15 avis

"Pour ce dessert la star n’est nulle autre que le pain rassis : en l’utilisant comme appareil à gâteau, on peut obtenir une texture très fondante et moelleuse."



Temps total : 1 heure 5 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 50 minutes


Ingrédients pour 4 personnes

5 tranches de pain rassis

450 grammes de lait d’amande

3 pieces d'œufs

4 pieces de poire

1 bouchon de rhum

15 grammes de cassonade

60 grammes de pépites de chocolat


Étape 1/5

5 tranches de pain rassis - 450 grammes de lait d’amande

Faire tremper le pain rassis dans le lait pour le ramollir (15 à 30 minutes).

Étape 2/5

Puis écraser le pain avec le dos d'une fourchette (ou un presse purée) jusqu'à former une bouillie avec le lait.

Étape 3/5

3 pieces d'œufs - 4 pieces de poire - 1 bouchon de rhum

Ajouter les œufs, les poires coupées en petits dès, les pépites de chocolats et le rhum.

Étape 4/5

Verser la préparation dans un moule sulfurisé ou huilé (ici de 20cm : important pour l'épaisseur !).

Étape 5/5

15 grammes de cassonade - 60 grammes de pépites de chocolat

Ajouter des pépites de chocolat et de la cassonade sur le dessus (optionnel). Puis enfourner 45-50 minutes à 180°C.

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