Shortbread millionnaire pain d’épice

Une des gourmandises que j’aime le plus c’est bien le shortbread millionnaire.

4.6

15 avis

"Associé à ma gourmandise préféré de noël : le pain d’épice, on obtient une douceur réconfortante. une variante festive du sablé de millionnaire classique. Une base sablé pain d’épices, un caramel épicé, le tout garni de biscuits de pain d'épice faits maison. Le caramel et le pain d'épice sont un mariage merveilleux."



Temps total : 2 heures 50 minutes

Préparation : 30 minutes, Cuisson : 15 minutes, Repos : 2 heures 5 minutes


Ingrédients pour 8 personnes

180 grammes de farine

220 grammes de beurre végétal

60 grammes de sirop d’agave

2 pincées de sel

4 c. à c. de 4 épices

1 c. à s. de cannelle

250 grammes de lait de coco concentré sucré

160 grammes de cassonade

20 grammes de maïzena

Chocolat


Étape 1/4

180 grammes de farine - 100 grammes de beurre végétalien - 60 grammes de sirop d’agave - 1 pincée de sel - 2 c. à c. de 4 épices - 1 c. à s. de cannelle

Préchauffez votre four à 175°C tapisser un moule de papier sulfurisé. Mélanger tous les ingrédients de la base jusqu'à ce qu'ils collent ensemble pour former une pâte. Pressez uniformément la pâte au fond du moule et lissez-la à l'aide d'une spatule ou d'un verre à fond plat.

Étape 2/4

250 grammes de lait de coco concentré sucré - 160 grammes de cassonade - 120 grammes de beurre végétalien - 1 pincée de sel - 20 grammes de maïzena

Cuire 15 min jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, puis laisser refroidir à température ambiante. Mettre le lait de coco concentré sucré, la cassonade, le beurre, le sel dans une casserole et faire fondre à feu moyen. Ajouter la maïzena et continuer à chauffer en remuant.

Étape 3/4

2 c. à c. de 4 épices

Retirer du feu ajouter les épices et laisser le caramel refroidir légèrement pendant 5 minutes. Verser le caramel sur le fond de sablé et le laisser revenir à température ambiante avant de le transférer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures (ou une nuit).

Étape 4/4

Chocolat

Recouvrir de chocolat et de morceaux de pains d’épices.

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