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Banana bread marbré - speculoos

Plutôt team fake classique ou marbré ?

4.8

16 avis

thelittlekitchenofma

thelittlekitchenofma

Creator

"Le cake parfait pour terminer la semaine avec un peu plus de douceur que ce qui nous entoure. Une petite recette pleine de douceur et de réconfort. Mon petit plaisir : le déguster encore légèrement tiède."

Temps total : 1 heure

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 45 minutes

Ingrédients pour 8 personnes

8 speculoos grossièrement écrasés

100 grammes de beurre végétalien mou

180 grammes de farine

150 grammes de pâte speculoos maison​​​​​​​​

3 c. à s. de beurre végétalien fondu

150 grammes de cassonade

60 grammes de farine complète

2 c. à s. de farine

3 bananes bien mûres ecrasées

1 c. à c. de levure chimique

30 grammes de sucre roux

1/2 c. à s. de vinaigre de cidre

Cannelle

60 ml de lait d’amande

1 pincée de sel

Étape 1/4

8 speculoos grossièrement écrasés - 3 c. à s. de beurre végétalien fondu - 2 c. à s. de farine - 30 grammes de sucre roux - Cannelle

Préchauffer le four à 180C Crumble : mélangez les biscuits écrasés, le beurre fondu, la farine, la cannelle et la cassonade dans un petit bol. Mettre de côté.

Étape 2/4

100 grammes de beurre végétalien mou - 150 grammes de cassonade - 3 bananes bien mûres ecrasées - 1/2 c. à s. de vinaigre de cidre - 60 ml de lait d’amande

Fouettez ensemble le beurre et le sucre jusqu'à consistance lisse et crémeuse. mélanger la purée de bananes, le vinaigre de cidre et le lait.

Étape 3/4

180 grammes de farine - 60 grammes de farine complète - 1 c. à c. de levure chimique - Cannelle - 1 pincée de sel

Dans un bol séparé, tamiser les farines, la levure chimique, la cannelle et le sel Versez les ingrédients secs dans les humides et fouettez jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés ; attention à ne pas trop mélanger.

Étape 4/4

150 grammes de pâte speculoos maison​​​​​​​​

Verser la moitié de la pâte dans le moule préparé et bien étaler. Parsemer la moitié de pâte speculoos. Utilisez un couteau pour tourbillonner doucement Étaler l'autre moitié de la pâte sur le dessus puis parsemer le reste pâte speculoos et remue. Répartir sur le crumble. 45-50min.

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