Hot-dog sauce au cheddar

Avec du ketchup et des oignons frits en plus

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"Alors aujourd’hui je m’en fiche, on mange comme des gros. Hot dog avec une sauce au cheddar et oignons caramélisés! Avec du ketchup et des oignons frits en plus c’est meilleur (oui oui je sais ce que vous allez dire...)"



Temps total : 1 heure 22 minutes

Préparation : 2 minutes, Cuisson : 40 minutes, Repos : 40 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

4 pains à hot dog

4 saucisses de strasbourg

Moutarde américaine

Ketchup

Oignons frits

gros Cornichons

1 c.s. de beurre

1 c.s. de farine

120 ml de lait

5 tranches de cheddar

Sel, poivre

4 oignon

100 ml de vin blanc

Huile d’olive

Sel, poivre, sucre⁣


Étape 1/4

Préparer les oignons caramélisés (ça prend du temps): Emincer les oignons. Dans une poêle: huile d’olive + oignons. Faire revenir à feu vif 2’. Ajouter le sel et poivre. Saupoudrer de sucre (roux pour ma part). Laisser cuire 40’ à feu modéré en remuant de temps en temps.

Étape 2/4

On peut ajouter un fond d’eau de temps en temps pour les garder bien juteux. Au bout de 40’, déglacer avec le vin blanc. Laisser cuire encore un peu et c’est prêt! Préparer la sauce au cheddar fondu: Dans une casserole, faire fondre le beurre puis ajouter la farine, mélanger. Ajouter ensuite le lait et ne pas cesser de remuer avec un fouet.

Étape 3/4

La sauce va s’épaissir: rajouter les tranches de cheddar et mélanger jusqu’à ce que la sauce soit bien lisse et épaisse. Saler, poivrer à convenance. Cuire les saucisses à l’eau bouillante. Chauffer les pains au four (ouverts). Couper les cornichons en rondelles. .

Étape 4/4

Dressage: Garnir votre pain de sauce cheddar, ajouter la sauce, mettre la moutarde et ketchup dessus, les cornichons et oignons frits, voilà! Faudra faire du sport après ça.

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