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Hot-dog sauce au cheddar
Avec du ketchup et des oignons frits en plus
Creator
"Alors aujourd’hui je m’en fiche, on mange comme des gros. Hot dog avec une sauce au cheddar et oignons caramélisés! Avec du ketchup et des oignons frits en plus c’est meilleur (oui oui je sais ce que vous allez dire...)"
Temps total : 1 heure 22 minutes
Préparation : 2 minutes, Cuisson : 40 minutes, Repos : 40 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
4 pains à hot dog
4 saucisses de strasbourg
Moutarde américaine
Ketchup
Oignons frits
gros Cornichons
1 c.s. de beurre
1 c.s. de farine
120 ml de lait
5 tranches de cheddar
Sel, poivre
4 oignon
100 ml de vin blanc
Huile d’olive
Sel, poivre, sucre
Étape 1/4
Préparer les oignons caramélisés (ça prend du temps): Emincer les oignons. Dans une poêle: huile d’olive + oignons. Faire revenir à feu vif 2’. Ajouter le sel et poivre.
Saupoudrer de sucre (roux pour ma part). Laisser cuire 40’ à feu modéré en remuant de temps en temps.
Étape 2/4
On peut ajouter un fond d’eau de temps en temps pour les garder bien juteux. Au bout de 40’, déglacer avec le vin blanc. Laisser cuire encore un peu et c’est prêt!
Préparer la sauce au cheddar fondu: Dans une casserole, faire fondre le beurre puis ajouter la farine, mélanger. Ajouter ensuite le lait et ne pas cesser de remuer avec un fouet.
Étape 3/4
La sauce va s’épaissir: rajouter les tranches de cheddar et mélanger jusqu’à ce que la sauce soit bien lisse et épaisse. Saler, poivrer à convenance.
Cuire les saucisses à l’eau bouillante. Chauffer les pains au four (ouverts). Couper les cornichons en rondelles. .
Étape 4/4
Dressage: Garnir votre pain de sauce cheddar, ajouter la sauce, mettre la moutarde et ketchup dessus, les cornichons et oignons frits, voilà!
Faudra faire du sport après ça.
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