Petit pain saucisse

Faites tiédir le lait Puis dans une tasse verser la levure, le sucre et 50g de farine avec du lait tiède Mélanger la pâte et laisser lever pendant 10-15 min. Pendant ce temps, dans un saladier mettre la farine, faire une fontaine et y mettre du sel. Mettre ensuite le levain, puis les oeufs entiers, mélanger le tout avec une fourchette jusqu'à ce que la pâte soit un peu plus consistante à la main.

Puis ajouter du beurre ramolli mais non fondu Mélanger de nouveau Si la pâte est trop molle, y ajouter un peu de farine pour obtenir une boule de pâte souple (max 500g de farine en total) Laisser monter pendant 1h Rouler la pâte, la couper en lame de 2cm et enveloppper les saucisses.