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Hot-dog maison au cheddar
Une recette facile et rapide
Temps total : 2 heures 40 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 15 minutes, Repos : 2 heures 15 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
430 grammes de farine
1 sachet de sachet de levure déshydratée et 1 càc de sucre
1 c. à c. de sel
1 piece d'oeuf
20 grammes de beurre ( mou )
170 ml de lait ( tiède )
Étape 1/3
Mélanger la levure avec le lait et le sucre, faire pousser 15min. Dans la cuve du robot, muni du crochet, verser la farine, le sel, l'oeuf, le beurre. Ajouter le mélange lait-levure. Pétrir 10 min à vitesse minimale.Former une boule et faire pousser 1h dans un endroit chaud.
Étape 2/3
Diviser la pâte en 6 et déposer chaque boule sur une feuille de papier sulfurisé/tapis en silicone. Faire de nouveau lever 5 min.Façonner des boudins d’environ 10 cm de long en les roulant entre vos mains pour obtenir des mini-baguettes. Poser les pains sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faire reposer pendant 45 min.
Étape 3/3
Badigeonner les pains du mélange lait-sucre (ou avec l’œuf battu), parsemer de cheddar râpé et enfourner 15 min dans un four préchauffé à 180 °C (surveiller bien la cuisson, les pains doivent être légèrement dorés).
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