Burger au poisson maison

Encore un classique ici, mais tellement meilleur maison !

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"Une fois n’est pas coutume, j’ai refait ma recette fétiche de pain à burger de @manoncakecorner ; j’ai juste opté pour une cuisson vapeur comme l’original (et fait des pâtons de 80g au lieu de 102g) Cuisson 10 minutes à la vapeur (dans mon @magimix ) et 10 minutes (ajuster selon vos fours) à 170 degrés"



Temps total : 14 minutes

Préparation : 10 minutes, Cuisson : 4 minutes

Ingrédients pour 2 personnes

2 pains à burger

2 morceaux de dos de cabillaud

2 tranches de cheddar

1 oeuf

3 c. à s. de farine

3 c. à s. de chapelure

3 c. à s. d'huile neutre


Étape 1/2

Mélanger tous les ingrédients de la sauce au mixer et réserver au frais. Disposer une assiette avec la farine, une avec l’œuf battu, une avec de la chapelure. Essuyer le poisson avec du papier absorbant et le passer dans la farine, l’œuf et la chapelure. Cuire dans une poêle avec l’huile jusqu’à ce que le poisson soit doré !

Étape 2/2

Procéder au montage : couper le pain en deux, déposer la tranche de cheddar, le poisson, la sauce. Enfourner 3/4 minutes à 180 le temps que le fromage fonde Et voilà, à vous le burger avec le petit pain qui colle aux dents comme l’original.

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