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Muffins poireaux mimolette
Un mélange très sympa pour un déjeuner léger !
Creator
"Sympa aussi pour un pique-nique ou en apéro dînatoire, ces petits muffins se dégustent sans faim !"
Temps total : 35 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 25 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
1 poireaux
1 échalote
250 grammes de farine
1 sachet de levure
4 oeufs
100 ml de lait
70 ml d'huile d'olive
1 c. à s. de moutarde
150 grammes de mimolette
1 c. à c. de persil
Étape 1/2
Dans une poêle, cuire le poireau et l'échalote émincés dans un peu de beurre jusqu'à ce que ce soit bien fondant.
mélanger la farine et la levure. ajouter les oeufs, le lait, l'huile, le sel et poivre et mélanger pour avoir une pâte homogène.
Étape 2/2
Ajouter la moutarde, le persil et la mimolette coupée en petits cubes. ajouter les poireaux mimolette et mélanger. répartir dans des moules à muffins et faire cuire au four à 180° pendant 20 à 25mn selon votre four.
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