Champignons farcis au chèvre frais

* Couper les pieds des champignons puis les couper en petits morceaux. Déposer les têtes dans votre plat. * Emincer l'échalote et couper l'ail puis les couper en petits morceaux * Dans une poêle faire cuire les pieds de champignons, l'ail et l'échalote avec un filet d'huile d'olive, sel et poivre. * Verser la préparation dans un petit bol, ajouter à peu près la même quantité de chapelure, une cuillère à soupe d'huile d'olive, le persil, et le fromage frais, sel et poivre. * Bien mélanger et écraser le tout avec une fourchette.

* Mettre la farce dans les creux des champignons et les poser dans votre plat à four. * Couper des rondelles de tomates cerises et déposer sur chaque champignons. * Parsemer les tomates d'un peu d'origan. * Passer au four environ 20mn thermostat 180° à surveiller selon votre four. C'est prêt !