Cake olives tomates mozzarella

En cuisine avec lesplatsdestef !

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"Les beaux jours reviennent avec les barbecues et les pique niques, voici un de mes cakes préférés pour l'apéritif."



Temps total : 1 heure 5 minutes

Préparation : 25 minutes, Cuisson : 40 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

150 grammes de farine

120 grammes de gruyère ( râpé )

50 grammes d'olives noires dénoyautées

3 œuf

1 sachet de levure

5 feuilles de basilic

2 tomates

125 ml de lait entier

200 grammes de mozzarella


Étape 1/3

Préchauffez le four à 180 °. Coupez les tomates en petits morceaux et faites les revenir dans la poêle avec l'huile d'olive, sel et poivre, réservez. Coupez la mozzarella en petits morceaux et mélangez avec le basilic ciselé.

Étape 2/3

Mélangez les œufs, la farine, la levure, et le lait chaud, ajoutez 8cl d'huile d'olive. Ajoutez le gruyère, les olives puis les tomates, mélangez le tout.

Étape 3/3

Disposez dans un moule à cake et mettez au four environ 45 mn, vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau , il doit ressortir sec.

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