Tartelette aux fruits rouges

Décongeler les fruits rouges et réserver Préchauffer le four à 180°C. Préparer la pâte brisée maison, l’étaler finement, la placer dans un petit moule** et piquer le fond. Disposer des pois chiches ou haricots secs dans le fond pour éviter qu’elle gonfle et enfourner pour 15/20 min en surveillant la cuisson. Laisser refroidir.

Mixer le tofu soyeux, le yaourt, les fruits rouges***, le sucrant et l’agar agar puis verser dans une petite casserole. Porter le tout à ébullition en remuant constamment. Une fois que de petites bulle apparaissent, verser dans le fond de tarte. Laisser refroidir puis placer au frais minimum 2/3h avant de déguster !