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Bo bun au boeuf
Une recette facile et rapide
Creator
"on voyage au vietnam aujourd'hui (je précise, ceci est ma version, ma reviste de ce plat)"
Temps total : 45 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 5 minutes, Repos : 30 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
2 steaks de bœuf coupés ( en fines tranches )
1 c à s de sauce nuoc mam
1/2 c à c de sauce soja
1 c. à s. de jus de citron jaune
1 c. à s. de sirop d’agave
Gingembre en poudre
Poivre
1 gousse d'ail
1 carotte
1/2 concombre
3 feuilles de feuilles de salade
Vermicelles de riz
Feuilles de coriandre
Feuilles de menthe
Cacahuètes
Étape 1/3
Préparer les 2 marinades en mélangeant tous les ingrédients. Réserver pour 30 min. (Pour la marinade de la carotte : 2 cas de sauce nuoc mam, de vinaigre de riz et d’huile de sésame1, càs de sirop d’agave et de sauce soja, 2 càs de jus de citron jaune, 1 càc de sirop d’agave, un peu d’eau).
Étape 2/3
Faire cuire les vermicelles comme indiqué sur le paquet. Ciselé les herbes et coupés grossièrement la laitue romaine. Réserver. Cuire le bœuf dans une poêle huilée jusqu’à ce qu’il soit doré. Cuire les nems dans une poêle. Egoutter les carottes marinées et garder la sauce pour l’assaisonnement du plat.
Étape 3/3
Préparer vos bols : placer une bonne quantité de vermicelles, arroser d’un filet de sauce. Par-dessus, rajouter la salade, le concombre, les carotte et les herbes. Terminer par le bœuf, les nems et les cacahuètes concassées.
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